Grillplaat halve maan 21 inch is precies wat je zoekt als je op je Grill Bill twee bakoppervlakken in één wil combineren. Deze halvemaan-grillplaat van dik gietijzer geeft je twee kanten om mee te koken: de ene kant heeft ribbels voor strakke grillstrepen op vlees of vis, de andere kant is vlak en werkt als plancha voor uien, gamba's of alles wat anders tussen je rooster door valt. Omdat het een halve maan is, houd je de andere helft van je Grill Bill vrij voor een rvs rooster of een gietijzeren grill, zodat je op twee zones tegelijk kunt koken.
Waar je de grillplaat halve maan 21 inch voor gebruikt
Leg de plaat op de fire ring van je Grill Bill zonder heat deflector, of gewoon boven op je rvs rooster. Gietijzer wordt heter dan rvs en houdt die hitte lang vast, dus je krijgt een gelijkmatige bak en een mooie korst. De ribbelkant is de kant die je pakt voor steak, vis of groenten waar je grillstrepen op wil zien. Draai de plaat om voor de vlakke kant en je hebt een plancha voor gamba's, uienringen, eieren of alles wat door de spijlen van een rooster zou vallen.
Op welke kamado past de grillplaat?
Deze plaat is gemaakt voor de 21 inch Grill Bill. Omdat het om een halve maan gaat, gebruik je de plaat samen met een tweede accessoire — een rvs rooster of een gietijzeren grill — op de andere helft van je kamado. Zo kun je op de ene helft schroeien op gietijzer en op de andere helft rustiger garen op rvs, in dezelfde cook.
Gietijzer versus rvs: wat is het verschil
Rvs reageert snel op temperatuurwisselingen maar houdt weinig warmte vast. Gietijzer is trager op te warmen, maar eenmaal heet blijft het lang heet en verdeelt het die warmte gelijkmatig over het oppervlak. Dat is precies waarom een gietijzeren grillplaat zo geschikt is voor schroeien: minder kans op een grijze, gare rand rond je steak en meer kans op een strakke, donkere korst. Voor gerechten die om een stabiele, gelijkmatige temperatuur vragen — zoals een plancha vol groenten — is dat verschil goed te merken.
Praktisch
Deze grillplaat weegt 5 kilo, dus reken op wat extra gewicht in vergelijking met een rvs rooster. Maak 'm na gebruik schoon terwijl hij nog een beetje warm is, dat gaat het makkelijkst, en wrijf het gietijzer daarna licht in met olie om roest te voorkomen. Bekijk ook de kamado accessoires voor meer opties om je Grill Bill mee uit te breiden, zoals een heat deflector voor indirect garen of een as-lade om na het koken snel schoon te maken.
