Met deze draadloze thermometer prik je een probe in je vlees en leg je de tweede op het rooster, zodat je tegelijk de kerntemperatuur van je gerecht én de temperatuur van je kamado in de gaten houdt. Meten is weten: zo haal je je brisket of kip er precies op tijd af, niet rauw en niet droog.
Waar je de draadloze thermometer voor gebruikt
Het lastigste aan langzaam garen is dat je de kerntemperatuur van je vlees niet kunt zien of ruiken; je moet 'm meten. Met de eerste probe in je brisket, kip of ander stuk vlees weet je precies waar je in het gaarproces zit, zonder dat je het deksel van de kamado hoeft te halen om te checken. Elke keer dat je het deksel opent, verlies je namelijk warmte en verleng je feitelijk je bereidingstijd.
De tweede probe leg je op het rooster zelf, zodat je ook de temperatuur in je kamado in de gaten houdt. Dat is net zo belangrijk als de kerntemperatuur: een kamado die te heet of te koud staat, gooit al je planning overhoop. Door beide waarden tegelijk te zien, kun je bijsturen op de sisser in plaats van achteraf te ontdekken dat je gerecht te lang of te kort heeft gestaan.
Twee metingen, één blik
Waar je met een losse vleesthermometer steeds opnieuw moet meten en met een losse kamado-thermometer alleen de omgevingstemperatuur ziet, geeft deze thermometer beide waarden tegelijk op het display. Dat scheelt gedoe tijdens een lange sessie, zeker als je toch al met andere dingen bezig bent zoals het voorbereiden van bijgerechten.
Praktisch
De thermometer werkt met 2 probes: een voor je gerecht en een voor het rooster. Het display meet 6,2 x 10,5 x 2,5 cm, de basis 7,4 x 5,5 x 2,5 cm, en de draad is 105 cm lang. Combineer 'm met de meat claws om je vlees na het meten meteen uit elkaar te trekken, of bekijk de overige kamado accessoires voor meer gereedschap dat je bij langzame sessies op de kamado kunt gebruiken.
